Recettes authentiques
Mezzés et grillades fidèles à la table libanaise — houmous, taboulé, kebbé — et des créations introuvables ailleurs, comme le houmous avocat.
L'Histoire
Chaque plat commence par un souvenir du Liban.
En janvier 2015, Ahmad El Turk quitte le Liban les poches vides, avec trois mots de français. Ce qu'il emporte ne se pèse pas : les recettes de sa mère, et sa manière de cuisiner avec amour. En mai 2018, après des années de travail et une rencontre providentielle, il ouvre Madito — du surnom de son enfance, « Ahmadito ».
Sa cuisine a trois règles qui ne plient jamais : rien de surgelé, pas de micro-ondes, pas de friteuse. Le marché décide du matin ; les saisons décident du menu. Ce qui arrive à votre table, c'est la cuisine libanaise de maison dans ce qu'elle a de plus vrai — généreuse, précise, vivante.
- Les recettes
- Celles de sa mère, cuisinées avec amour
- La cuisine
- Rien de surgelé, ni micro-ondes, ni friteuse
- Ouvert depuis
- Mai 2018 — Bastille, Paris
« Bienvenue au Madito, où chaque repas raconte une histoire. »
Ahmad El TurkChef & Fondateur
